Recept

• Tészta hozzávalói 23 cm-es kuglóf formához:
• 25 dkg liszt (Nagyi titka süteményliszt)
• 1 cs sütőpor
• 15 dkg vaj
• 1 dl tejföl
• 25 dkg porcukor
• 1 cs vaníliás cukor
• 1 narancs reszelt héja
• 1/2 narancs leve
• 4 db tojás (nagy)
• csipet só
• kandírozott, vagy aszalt gyümölcs ízlés szerint
• Narancsos máz hozzávalói:
• 4-5 ek porcukor
• pár kanál frissen facsart narancs és citromlé

A porcukorhoz adjuk hozzá a puha vajat, a vaníliás cukrot, a narancs levét és reszelt héját, és a tejfölt, majd robotgéppel keverjük alaposan össze.

Ezután állandó keverés mellett, egyesével adjuk hozzá az egész tojásokat is, majd szintén keverjük össze.

A lisztet keverjük össze a sütőporral és egy csipet sóval, majd szitáljuk hozzá a keverékhez, majd keverjük simára a masszát.

Végül adjuk hozzá az aszalt, vagy kandírozott gyümölcskeveréket, majd fakanállal forgassuk, keverjük össze.

A kuglóf formát alaposan zsírozzuk, és lisztezzük ki, majd öntsük bele a tésztát.

Helyezzük be előmelegített sütőbe, majd közepes hőmérsékleten kb. 50 perc alatt süssük készre. (Én légkeverésnél 160 fokon 50 percig sütöttem)

A sütőből kivéve hagyjuk pár percig a formába, majd helyezzük rácsra, és hűtsük ki teljesen.


A porcukorhoz adjunk hozzá 2-3 evőkanál narancs és citromlé keverékét, majd keverjük simára. Keverés közben, ha szükséges akkor adjuk még hozzá narancslét, de arra figyeljünk hogy egy sűrűbb masszát kapjunk, mert különben lefolyik a kuglófról.

Ezután kanalazzuk rá a teljesen kihűlt kuglófra, és ízlés szerint szórjuk meg aszalt, vagy kandírozott gyümölccsel, majd hagyjuk hogy a máz kissé megszáradjon.