Recept

• száraz:
• 200 g zabpehely
• 200 g light trappista sajt
• 34 g (kb. 5 evőkanál) zabpehelyliszt
• 4 g (⅓ zacskó) sütőpor
• 1 teáskanál só
• késhegynyi bors
• nedves:
• 2 egész tojás
• 80 g (kb. 4 evőkanál) zsírszegény natúr joghurt
• kb. fél hüvelykujjnyi sütőmargarin a tepsi/sütőpapír megkenéséhez

A sajtot a reszelő nagylyukú részén lereszelem.
Egy tálban összemorzsolom a 200 g zabpelyhet: ettől egy része egy kicsit lisztesebbé válik.
Hozzáteszem a többi száraz alkatrészt.
Elkeverem.
Ezután jönnek a nedves alkatrészek.
Összegyúrom a masszát. Egy elég kemény tésztát fogok kapni.
Nem pihentetem, max. addig, míg nekikészülök a sütésnek, beteszem a hűtőbe.
Diónyi golyókat formázok a tésztából, és a tenyerem között szétlapogatom.
Ha vastagabbra hagyom, jól meg fog nőni a sütőportól, testesebb lesz.
Ha jó vékonyra lapítom, akkor ropogós tallér lesz belőle.
A beleteszem a lapalyt a tepsibe. Itt akár egy pohár aljával is tovább lapigathatom.
A sütőben 5-ösön (200 fokon) kb. 10-15 perc alatt megsütöm. Ha barnul a széle, finom ropogós lesz.
Érdemes még azon melegen kiszedni őket a tepsiből.