Recept

• Hozzávalók 12-14 db palacsintához:
• 10 dkg liszt
• 2 db tojás
• 1 tk kristálycukor
• csipet só
• 1 nagyobb alma
• 1 ek étolaj (+ a sütéshez)
• 1 kk őrölt fahéj
• kb. 2 dl szénsavas ásványvíz

Egy tálba üssük fel a tojásokat, keverjük hozzá a kristálycukrot és a csipetnyi sót, az őrölt fahéjat, öntsük hozzá a szénsavas ásványvíz felét, majd adjuk hozzá a lisztet, és keverjük simára.

Ezután kevergetés közben adjunk hozzá még annyi ásványvizet, hogy egy sűrűbb palacsintatésztát kapjunk, majd keverjük hozzá az étolajat is.

Az almát hámozzuk meg, majd egy nagyobb lyukú reszelőn, reszeljük a masszához és szintén keverjük alaposan össze.

A teflon palacsintasütőt kenjük ki olajjal, az almás palacsintatésztából kanalazzunk bele kisebb halmokat, majd mindkét oldalát süssük szép aranybarnára.