Recept

• 20 dkg konyhakész rák
• 1 db salottahagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 4 db koktélparadicsom
• 1 dl fehér szárazbor
• 2 ek olívaolaj
• 1 dl főzőtejszín
• 2 evőkanál szarvasi moscarpone
• 6 db bazsalikom levél
• só, bors, csípet chili
• 1 csomag spagetti
• 1ek citromlé

A tésztát elkezdjük főzni, bő sós étolajos vízben.
Egy serpenyőben olajat hevítünk és beledobjuk a megtisztított felaprított salotta hagymát egy percig pirítjuk, majd következik a felszeletelt fokhagyma további egy percre, majd a koktélparadicsom további egy perces pirítás, végezetül a rákokat dobjuk a serpenyőbe, további egyperces pirítás.
Majd ráöntjük a bort, ízesítjük sóval, borssal, chilivel és csíkokra felvágott bazsalikom levéllel.
Ha felforrt hozzáadjuk a tejszínnel elkevert mascarpone krémet ha újra forr kész a tejszínes, mascarpones sajt krémes rák.
A kifőtt tésztára borítjuk, összekeverjük, meglocsoljuk citromlével és kevés olívaolajjal.