Recept

• Hozzávalók:
• 12 dkg vaj
• 17 dkg cukor
• 2 darab tojás
• 1 citrom reszelt hja
• 1,2 dl tej
• 30 dkg liszt
• 1 csomag sütőpor
• 10 dkg kókuszreszelék
• 10 dkg eper pürésítve
• Cukormáz:
• 125 g porcukor
• 2-3 evőkanál tej (vagy citromlé vagy víz)

Elkészítés:

A vajat a cukorral alaposan elkeverjük (habosra), majd hozzáadjuk a tojásokat és tovább kavarjuk. Ezt követően a tejet hozzáöntjük, kicsit összedolgozzuk, majd beleforgatjuk a lisztet, a kókuszt, a citromhéjat, a sütőport a masszába.

Egy kuglóf formát alaposan kivajazunk és megszórjuk kókuszreszelékkel. A tészta kétharmad részét beletesszük a formába, a maradékhoz pedig hozzákeverjük az eperpürét és az alap tésztára simítjuk. (Az epres rész kihagyható, kis plusz ízt és színt ad a tésztánknak).

Előmelegített sütőben, 180 fokon 35-40 percig sütjük.

Ha kihűlt a kuglóf készítsünk rá cukormázat, amihez a porcukrot a tejjel összedolgozzuk (egy sűrű, de folyós állagot kell kapnunk). Dekoráljuk eperrel, mentalevéllel a kuglóf tetejét.

Gyors sütést kívánok!