Recept

• Kombe ( töltött kenyér) Leves mellé kitűnő választás, finom laktató !
• Hozzávalók:
• 60-(70) dkg liszt
• 100 ml meleg víz
• 3 dkg élesztő ( pici cukor)
• 350 ml tej
• 1 kk só.
• Töltelék: kb. 25-30 dkg legyen. 1 kis fej lila hagyma,sonka, kolbász, bacon stb. apró kockára vágva, beleforgatva 330 gramm tejfölbe. Mehet bele jó 10 dkg reszelt sajt is.
• Kenéshez:10 dkg vaj + 5 kanál olaj
• Tetejére: kenéshez 1 tojás + magvak.

A vízben az élesztőt felfuttatjuk. A hozzávalókból tésztát dagasztunk, kelni hagyjuk. Ha megkelt, 3 cipóba vesszük, még kicsit kelesztjük. Utána a egyik cipót kb. 40x47 cm-es méretűre nyújtjuk, megkenjük a megolvasztott vaj és olaj felével,ráterítjük a másik kinyújtott lapot,amire felkenjük a tejfölben elkevert tölteléket.Erre tesszük a 3. kinyújtott lapot. Megkenjük a maradék vaj-olaj keverékkel. 4 részre hajtjuk ( felső rész középig, alsó rész közepére, bal oldala középre, jobb oldal középre- téglalap alakúra hajtani.Sütőpapírral bélelt tepsire rakjuk, a hajtogatott résszel lefelé.Ismét kelesztjük. Ha megkelt éles késsel bevágjuk, tojással lekenjük, magokkal megszórjuk. 180 C fokos sütőben szép pirosra sütjük.

TIPP: A tésztát sütőpapíron nyújtsuk ki, hajtogassuk, majd a papírral egy ügyes mozdulattal ” fordítsuk ” be a tepsibe !