Recept

• 3 nagy burgonya
• 5 gerezd fokhagyma
• 1 TV paprika
• 1 kis fej vöröshagyma
• 1 paradicsom
• 5 dkg füstölt szalonna
• 10 dkg füstölt (lángolt) kolbász
• 1 evőkanál liszt
• 1 púpozott teáskanál pirospaprika
• 1 csokor petrezselyem zöld
• 1 húsleves kocka
• 1 teáskanál vegeta
• 1 teáskanál darált pritamin paprika (ha nincs, jó a piros arany)
• Bors, só
• Tejföl (ízlés szerint)
• 1/2 citrom kifacsart leve

A burgonyát és a szalonnát kockákra vágom, 3 gerezd fokhagymát felaprítok vagy fokhagyma présen kinyomok. A kolbászt karikára vágom.
A szalonna zsírját kisütöm, a megpirult szalonnát szűrőkanállal kiszedem. A szalonna zsírjába beleteszem a felaprított fokhagymát, néhány másodpercig keverem és ráteszem a lisztet. Világos színű rántást készítek. Amikor a rántás kész, leveszem a tűzről és ráteszem a pirospaprikát. Felengedem kb. másfél liter vízzel majd hozzáteszem a burgonyát és a többi hozzávalót. Amikor a leves kész, leveszem a tűzről és citromlevet is hozzáadom.
A levest tálaláskor - ízlés szerint - tejföllel lehet dúsítani.
Nagyon finom, sűrű levest kapunk.