Recept

• A piskótához:
• 5 tojás
• 10 dkg cukor
• fél csomag sütőpor
• 12,5 dkg liszt
• A krémhez:
• 2,5 dl tej
• 10 dkg cukor
• fél csomag vaníliás pudingpor
• 10 dkg vaj
• 15 dkg túró
• fél citrom leve
• 15 +5 dkg friss málna

A piskótához a tojásokat kettéválasztjuk, a fehérjét a cukorral kemény habbá verjük, majd beleforgatjuk a sárgáját, végül a sütőporral elkevert lisztet.
A masszát sütőpapírral bélelt kb. 30x30 cm-es tepsibe simítjuk. 180 °C-ra előmelegített sütőben 8-10 perc alatt készre sütjük, tűpróbával ellenőrizzük.
A krémhez 2 dl tejet a cukorral felforralunk, majd besűrítjük a maradék tejben elkevert vaníliás pudingporral. Kihűtjük, kihabosítjuk a puha vajjal, túróval és a citromlével.
A kihűlt lapot egy sütőpapírra fordítjuk, majd egyenletesen elkenjük rajta a krémet. Megszórjuk 15 dkg málnával, és a tiszta sütőpapír segítségével szorosan feltekerjük. Hűtőszekrénybe tesszük dermedni, tálalás előtt friss málnával díszítjük, megszórhatjuk porcukorral.