Recept

• Tészta:
• 3 tojás
• 3 evőkanál liszt
• 3 evőkanál cukor
• 1 teáskanál sütőpor
• 1 csipet só
• Krém:
• 25 dkg túró
• 25 dkg gyümölcs (mirelit is jó)
• 5 dl habtejszín
• 5 púpozott evőkanál porcukor
• 1 zacskó zselatin
• 1 citrom
• Tetejére:
• 12 g tortazselé

Először készítsük el a piskótát.
Egy csipet sóval verjük kemény habbá a tojásfehérjét. Egy másik tálban keverjük ki a cukrot a tojássárgákkal. Adjuk hozzá a sütőporral elegyített lisztet, majd finoman forgassuk bele a habbá vert fehérjét. Tegyük a masszát vajjal megkent, kilisztezett tortaformába, egyengessük el, és 180 fokon 25-30 perc alatt süssük meg.
Amíg sül a piskőta, készítsük el a krémet. A túróhoz adjuk hozzá a megmosott citrom héját, levét, a vaníliás cukrot, a porcukrot és az 1 deci forró vízben feloldott zselatint. Végül dolgozzuk bele a kemény habbá vert tejszínt.
Ha kihűlt a piskóta, egy széles késsel kenjük rá a túrókrémet, és pakoljuk meg gyümölcsökkel. Végül a zselét készítsük el a zacskón lévő utasítás szerint, és öntsük le vele a tortát. Rakjuk hűtőbe, és legalább négy órán keresztül hagyjuk dermedni.