Recept

• Kakaós piskótalap.( 24 cm-es tortaformához)
• 4 tojás
• 3 kanál hideg víz
• 8 dkg liszt
• 6 dkg étkezési keményítő
• 12 dkg kristálycukor
• 1-2 kanál kakaópor
• kis sütőpor
• Töltelék:
• 40-50 dkg eper
• 2 vaníliás pudingpor
• 6 dcl víz
• 15-18 dkg porcukor
• 1 teáskanál étkezési zselatin
• 2 dcl Hulala

A piskótához a tojásokat szét választjuk, a fehérjét pici sóval, fele cukorral keményre verjük. A tojássárgát a másik fele cukorral habosra keverjük, majd a kakaós lisztet hozzáadjuk, a kemény habot is hozzáadjuk. Sütőpapírral bélelt tortaformában kisütjük. Kihűtjük.
A pudingot a vízzel megfőzzük, kihűtjük. Kb. 30-35 dkg epret összetörünk, keverjük a porcukorral , a hideg pudinggal simára keverjük. A zselatint langyosan hozzákeverjük.
A tortalapot ketté vágjuk. Visszatesszük a formába az egyik lapot, a fele krémet rá simítjuk, megszórjuk apróra darabolt eperrel, rátesszük a másik a lapot, megkenjük a maradék krémmel. Mehet a hűtőbe. Másnap a keményre vert tejszínhabbal, és eperrel díszítjük.