Recept

• Hozzávalók 2 személyre:
• 4 szelet csont nélküli karaj
• só-bors
• pirospaprika
• kb. 1/2 kg krumpli
• 2 fej vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 10-15 dkg kolozsvári szalonna
• 30-35 dkg tejföl
• 2 tojássárgája
• 2 kanál olvasztott zsír
• pici só
• őrölt kömény
• őrölt bors
• pirospaprika

A karajt fűszerezzük, majd teflon serpenyőben elősütjük. A visszamaradt zsiradékban megpirítjuk a kis kockákra vágott szalonnát, egy tányérra kivesszük, megdinszteljük rajta a vöröshagymát, a fokhagymát. A megfőtt krumpli felét kizsírozott kis tepsi aljára karikázzuk, ( enyhén sózzuk. Rákanalazzuk a dinsztelt hagyma felét, ráterítjük a karajszeleteket, majd a maradék hagymát, fele pirított szalonna kockát, majd rá karikázzuk a maradék krumplit. A tejfölben simára keverjük a hozzávalókat, hozzáadjuk a maradék szalonna kockát, és a krumplira simítjuk. 190 C fokos sütőben kb. 1 óra alatt szép pirosra sütjük.