Recept

• A tésztához:
• 10 dkg vaj
• 4 dkg liszt
• 6 dkg müzli
• 5 dkg étkezési keményítő
• 1 tk sütőpor
• 10 dkg cukor
• 1 cs. vaníliás cukor
• 10 csepp citromaroma
• 3 tojás
• A krémhez:
• 20 g zselatin
• 5 dl natúr joghurt
• 50 dkg mascarpone
• 16 dkg cukor
• 1 cs. vaníliás cukor
• 5 dl tejszín
• 6 fél barack (befőtt)
• a díszítéshez csokoládéreszelék

A sütőt 180 fokra előmelegítjük.
A lisztet elkeverjük a müzlivel, az étkezési keményítővel és a sütőporral.
A vajat a cukorral, a vaníliás cukorral, a citromaromával és egy csipet sóval habosra keverjük. Egymás után beledolgozzuk a tojásokat. Evőkanalanként hozzákeverjük a lisztes keveréket, és a formába öntjük. A sütőben kb. 25 percig sütjük. Rácsra borítjuk, majd kihűlés után vízszintesen kettévágjuk.
A zselatint az utasítás szerint beáztatjuk. Simára keverjük a joghurtot a mascarponéval, a cukorral és a vaníliás cukorral. A zselatinhoz adunk 1 dl vizet, és felforraljuk. Kis adagokban a joghurtos krémhez keverjük. A tejszínt kemény habbá verjük, és a krémbe forgatjuk.
Az alsó tortalapot tálra fektetjük. Rátesszük a fél barackokat, magházukkal lefelé, és rákenjük a krém felét. Ráborítjuk a felső tortalapot, és tetejét-oldalát bevonjuk a maradék krémmel. A tortát kb. 2 órára betesszük a hűtőbe.
Csokoládéreszelékkel díszítjük a torta tetejét és oldalát.