Recept

• 25 dkg vaj/margarin + a formához
• 25 dkg porcukor
• 4 tojás
• 1 csomag sütőpor
• 25 dkg liszt + a formához
• A krémhez:
• 4 dl tej
• 15 dkg cukor
• 1 csomag vaníliás pudingpor
• 20 dkg vaj/margarin
• 5 dkg étcsokoládé, olvasztva
• 2 evőkanál sötét, jó minőségű kakaópor
• A díszítéshez:
• 10 dkg kristálycukor

1.A tésztához puha vajat/margarint robotgéppel habosra keverjük a porcukorral, majd egyesével beletesszük az egész tojásokat, végül belekeverjük a sütőporral elegyített lisztet.
2.A masszát beleöntjük a kivajazott, lisztezett kuglófformába, majd 160 C-fokra előmelegített sütőben 50-55 perc alatt készre sütjük, tűpróbával ellenőrizzük.
3.A krémhez a tejből, cukorból, pudingporból hagyományos módon pudingot főzünk, majd ha kihűlt, a lágy vajjal/margarinnal habosra keverjük. Belekeverjük az olvasztott csokoládét és a kakaóport.
4.A díszítéshez a cukrot egy serpenyőben folyamatos kevergetés mellett aranybarnára olvasztjuk, majd egy sütőpapírral bélelt sütőlemezre öntjük. Ha szükséges, kenőkéssel vékonyra simítjuk, kihűtjük. Miután megszilárdult, összetörjük, ezzel szórva díszítjük a kuglófot.