Recept

• 8 tojás
• 1 cs. petrezselyem
• 10 dkg puha zsíros sajt
• 10 dkg juhsajt
• 4 szelet lapka sajt
• 5 dkg vaj

1. A tojásokat keményre főzzük, lehűtjük, megtisztítjuk. Hosszában félbevágjuk, a sárgáját óvatosan kiemeljük, hogy a fehérjét ne sértsük meg. A petrezselymet megmossuk, és apró darabokra vágjuk. A puha sajtot, és a juhsajtot lereszeljük, illetve szétmorzsoljuk, a lapkasajtokat 4 darabra vágjuk. A vajat felolvasztjuk. A sütőt 200 °C-ra (gázsütő 3. fokozat) előmelegítjük.
2. Villával alaposan összetörjük a tojások sárgáját, és összekeverjük a megolvasztott vajjal, a petrezselyemmel és a reszelt sajtokkal. Ízlés szerint sóval, borssal ízesítjük és jól kikeverjük.
2. A tojásfehérjékbe beletöltjük a sajtos keveréket.
3. Egy tűzálló tálat kibélelünk sütőpapírral. Sorban beletesszük a tojásokat, és mindegyikre egy-egy kis darab lapka sajtot teszünk. Az előmelegített sütőben kb. 5 percig sütjük, míg a sajt megolvad. (Vigyázzunk, ne égjen meg!) Pirítós kenyérrel vagy friss salátával tálaljuk.