Recept

• Tésztához:
• 80 g étcsokoládé
• 80 g vaj
• 4 db tojás
• 80 g xilit
• 60 g finomliszt
• 1 csipet só
• 1 csipet fahéj
• Krém:
• 1 db tojássárgája
• 1 púpozott ek. finomliszt
• 75 ml tej
• 100 g vaj
• 100 g étcsokoládé (olvasztott)
• 50 g étcsokoládé (reszelt)
• Bevonáshoz:
• 600 g fondant
• Díszítéshez:
• 120 g marcipánmassza

Tészta:
Az étcsokoládét felolvasztottam a vajjal, majd hűlni hagytam.
A tojásfehérjét kemény habbá vertem, a végén apránként belekevertem a xilitet.
Egyesével hozzáadtam a tojássárgákat, majd az olvasztott csokoládét.
Végül hozzászitáltam a fahéjjal és sóval elkevert lisztet.
38 x 30 cm-es gáztepsiben 170 fokon, kb. 25 perc alatt megsütöttem.

Krém:
A tojássárgáját a liszttel és egy kevés tejjel simára kevertem.
Majd a felmelegített tejbe csurgattam és folyamatosan keverve sűrű krémmé főztem.
Levettem a tűzről és belekevertem 25 g vajat. Félretettem hűlni.
75 g vajat a 75 g porcukorral elkevertem, hozzáadtam a folyós olvasztott csokoládét és a reszelt csokoládét.
A végén a kihűlt tojásos krémet is belekevertük.

A tortát házi készítésű zöld fondanttal vontam be (a receptet itt találtam: http://tortatermeszetesen.hu/nyujthato-fondant-keszitese-hazilag/)
Az ütőket, a labdát és a fehér szegélyeket marcipánból készítettem.