Recept

• 12 dkg vaj
• 4 db tojás
• 4 ek cukor
• 2 dl tej
• 25 dkg liszt
• 1 csomag sütőpor
• 2 db tojásfehérje
• 4 ek sárgabarackdzsem
• 20 dkg porcukor
• 1 db citrom reszelt héja
• 1 ek ecet
• 4 evőkanál darált dió

A vajat a 4 tojás sárgájával és a cukorral habosra keverjük, majd a tejet, a lisztet és a sütőport is hozzáadjuk. Könnyű tésztává keverjük.
A tésztát közepes méretű kikent, lisztezett tepsibe simítjuk, és 180 fokra előmelegített sütőben, 15 perc alatt félig megsütjük. Megkenjük a baracklekvárral, és készre sütjük még további 10 perc alatt.
Közben a 6 tojásfehérjét habbá verjük, a végén a porcukorral, az ecettel és a reszelt citromhéjjal tovább verjük. Majd a felvert habba beleforgatjuk a darált diót A sütemény tetejére simítjuk, és a sütőbe visszatolva aranybarnára pirítjuk kb. 10 perc alatt.
A tepsiben hagyjuk kihűlni, mert akkor szépen lehet szeletelni.