Recept

• 2 rúdhoz:
• - 50 dkg liszt
• - 25 dkg margarin
• - 5 dkg porcukor
• - 2+1 tojás sárgája
• - 2 dl tej
• - 2 dkg élesztő
• - csipet só
• Diós-vörös áfonyás töltelék:
• - 30 dkg darált dió
• - 10 dkg cukor (ízlés szerint)
• - 1 citrom reszelt héja
• - 5 dkg aszalt vörös áfonya
• - néhány evőkanál tej
• - 2 evőkanál baracklekvár

A lisztet átszitáljuk, hozzáadjuk a puha margarint, cukrot, tojást, sót, élesztőt majd a langyos tej nagy részét. Elkezdjük összedolgozni és közben folyamatosan pótoljuk a tejet addig, amíg egy nem túl lágy, de jól alakítható, omlós tésztát kapunk. A készre gyúrt tésztát letakarjuk és hűvös helyen 1,5 órát pihentetjük.
Közben elkészítjük a töltelékeket.

A darált diót, cukrot, áfonyát, citromhéjat összekeverjük. Néhány kanál tejjel megfelelő állagúra hígítjuk, ami már nem morzsalékos de nem is folyós. A diótöltelék előtt megkenjük egy evőkanál baracklekvárral a tésztát.

A tészta töltése, sütése:
A pihent tésztát 2 fele osztjuk, kigömbölyítjük, kinyújtjuk kb. 23 x 28 cm. Megtöltjük a töltelékekkel úgy, hogy a szélén körben 1 cm hely maradjon üresen. A rövidebbik oldalon felhajtjuk kissé a tésztát és a hosszabbik oldalról kezdve feltekerjük.
A tekercseket megkenjük tojássárgával és hagyjuk hűvös helyen rászáradni.
Utána megkenjük tojásfehérjével és ezt is hagyjuk rászáradni.
A sütőt 180 fokra felfűtve, a tekercseket megszurkáljuk tűvel és kb. 25 perc alatt készre sütjük