Recept

• 3 púpos evőkanál liszt
• 3 púpos evőkanál kristálycukor
• 1 csapott evőkanál cukrozatlan kakaópor
• 3 db tojás
• 1 púpos mokkáskanál szódabikarbóna
• 1 csipet só (a tojásfehérje felveréséhez)
• A túrós krém hozzávalói:
• 30 dkg tehéntúró
• 10 dkg porcukor
• 10 dkg vaj
• 1 citrom lereszelt héja
• A felső réteg hozzávalói:
• 3 evőkanál porcukor
• 1 csomag vaníliás pudingpor
• 4 dl Fanta üdítő

Felverjük a tojásokat, s külön magasabb falú edénybe rakjuk a tojásfehérjét. Hozzászórjuk a csipet sót, s elkezdjük felverni a tojásfehérjét. Félidőben apródonként hozzákeverjük a porcukrot. Ha már jó kemény lett, akkor hozzákeverjük a 3 db tojássárgáját is.
A liszthez hozzákeverjük a szódabikarbónát, rászitáljuk a kakaóport, összekeverjük, s beleszórjuk a felvert tojásba, majd óvatosan, lapos fakanállal összekeverjük.
Egy kb. 20x20 cm-es tepsit kivajazunk, majd megszórjuk kis liszttel, s beleöntjük a tésztát, amit utána szépen elegyengetünk és előmelegített sütőbe sütjük kb. 180 C-fokon 20-25 percig.
Én félidőben mindig kiveszem a tepsit, s a belső oldalát rakom kívülre, hogy egyformán átsüljön a sütemény. 20 perc után megnézzük fogvájó segítségével. Ha még kicsit ragad, akkor még kb. 5 percre visszarakjuk. Ha már nem ragad a fogvájóra, akkor elzárjuk a gázt, arra már nem lesz szükségünk. A tepsit ha lehet, hideg helyre rakjuk.

Amíg sül a tészta, elkészítjük a túrós krémet. A vajat mikróban kicsit megmelegítjük, majd hozzákeverjük a túrót, a porcukrot és ráreszeljük a citrom héját. Ezután gépi habverővel habosra keverjük a krémet, majd a kihűlt tésztára rakjuk, s szépen, egyenletesen elkenjük rajta.

A felső réteghez egy nagyobb bögrébe beleszórjuk a pudingport, a porcukrot, s hozzáöntünk kb. 1 dl Fantát, majd villával szépen, egyenletesen elkeverjük. A fennmaradó 3 dl Fantát pedig felforraljuk, s hozzákeverjük az összekevert Fantás-porcukros pudingport. Állandó keverés mellett 2-3 perc alatt besűrűsödik a Fantás krémünk. Még melegen ráöntjük a túrós krémre, s elsímítjuk a tetejét.

Utána hűtőbe rakjuk pár órára, hogy teljesen megdermedjen a teteje. 2-3 óra múlva már szeletelhetjük is.