Recept

• 1 kg darálthús
• 1 fej vöröshagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 2 evőkanál zsemlemorzsa
• 1 teáskanál só
• 1 teáskanál őrölt pirospaprika
• 2 db tojás (egy fél tojásnyit meghagyunk a fasírt tetejére kenegetni)
• pici fehérbors
• 4 db főtt-tojás

A hozzávalókat a főtt-tojásokon kívül összedolgozzuk, majd egy őzgerincformát kicsit kiolajozunk, s a darálthúsos massza felét belerakjuk, szépen elegyengetjük, hogy középen helyet hagyunk a főtt-tojásoknak. Utána belerakosgatjuk a főtt-tojásokat, majd a maradék darálthúsos masszát a tojások tetején eligazgatjuk, hogy ne látszódjon ki a tojás. Ezután olajos kézzel átkenegetjük a tetejét, s utána a maradék nyers tojást még elkenegetjük a tetején, oldalán.

Előmelegített sütőbe rakjuk, s kb. 35-40 percig sütjük gázsütőben 6-os fokozaton. Ezután kivesszük a sütőből, s el is készült a stefánia-vagdaltunk, azaz főtt-tojással töltött fasírtunk!