Recept

• 11 db tojásfehérje
• 27 dkg kristálycukor
• 11 dkg olvasztott vaj
• 22 dkg finomliszt
• 10 gr sütőpor
• 10 dkg vágott dió
• 10 dkg mazsola
• 30 dkg kandírozott vegyes gyümölcs
• 3 dkg körüli csoki lapocska
• A bevonathoz:
• 15 dkg csokoládé
• 1 ek étolaj
• 6 kis kocka fehér csokoládé
• 1 tk étolaj
• Díszítésnek:
• Karácsonyi csokoládé díszek tetszés szerint

A tojásfehérjét a cukorral nagyon kemény habbá verjük.
A gyümölcsökre egy kevés lisztet szórunk,majd lerázzuk róla.
Belekeverjük a folyékony olvasztott vajat, ami nem szabad, hogy meleg legyen.
Hozzá szitáljuk a lisztet, amelybe előzőleg belekevertük a sütőport. Ezután óvatosan, fakanállal beleforgatjuk a felvagdosott gyümölcsöket és csokit.

Kivajazott 2 db őzgerinc formában, előmelegített sütőben 180 fokon kb. 35-40 percig sütjük.
A formába kb 2/3 részéig tegyük a,mert nagyon megnő sülés közben.
A kihűlt süteményünket bevonjuk.
Ehhez a két féle csokoládét felolvasztjuk mikróban és az étolajjal simára keverjük ki.
Először a barna csokoládéval vonjuk be.
A fehér csokoládét egy csíkban az őzgerinc közepére csurgatjuk,majd egy fogpiszkálóval ide-oda húzogatjuk a barna csokiba.
díszítésnek karácsonyi csokoládé díszeket tettem.