Recept

• 250 g zsírszegény túró
• 63 g darált zabpehely
• 63 g zabkorpa
• 50 g darált mák
• 2 tojás
• 200 ml kefir
• 15 db porrá tört süssina
• citromhéj
• fahéj (ízlés szerint)
• 5 g xilit
• 1 kk. szódabikarbóna
• csipet só
• 200 g meggy (kimagozott, lecsöpögtett)
• 4 g zabkorpa

Egy kb. 20 cm hosszú gyümölcskenyér formát kibéleljük sütőpapírral, az aljára beleszórunk 4 g zabkorpát, majd rátesszük a meggyet.

Zabpelyhet, zabkorpát, édesítőt, xilitet, fahéjat, citromhéjat, szódabikarbónát és a sót elkeverjük.
Hozzákeverjük a kefirt, a tojássárgákat, és a túrót. Robotgéppel jól elkeverjük.

A tojásfehérjét csipet sóval kemény habbá verjük és a masszába forgatjuk, majd az egészet ketté osztjuk.
Az egyik felébe belekeverjük a mákot.
A kétféle tésztát felváltva kanalazzuk a formába.

200 fokon kb. 25 perc alatt megsütjük.
Miután kihűlt egy tálra borítjuk, így a meggy lesz a teteje.