Recept

• 4 személyre:
• 40 dkg fusilli tészta (orsótészta)
• 1 evőkanál liszt
• 4 evőkanál vaj
• 1,5 dl tej
• 20 dkg cheddar sajt
• 15 dkg grande sajt
• só, bors, szerecsendió
• 1 dl sör
• 20 dkg füstölt sonka

1. A tésztát lobogó, sós vízben főzzük meg, majd szűrjük le. Közben a vajat olvasszuk meg egy lábasban, pirítsuk meg rajta a lisztet, majd öntsük fel a tejjel. Keverjük amíg csomómentes nem lesz, ezután adjuk hozzá a reszelt sajtokat (egy-két evőkanálnyit tegyünk félre, hogy a tetejére is maradjon). Adjuk hozzá a sört, sóval, friss borssal és kevés szerecsendióval ízesítsük.
2. A sonkát vágjuk csíkokra, majd egy serpenyőben pirítsuk meg. Keverjük össze a tésztával a kisült zsiradékkal együtt .
3. Forgassuk össze a sajtszósszal, majd tegyük bele egy sütőtálba. Hintsük meg a tetejét a félretett reszelt sajttal, és forró sütőben kb. 10 perc alatt süssük pirosra a sajtot a tetején.