Recept

• 2 tojás
• 15dkg eritrit
• 3 ek tejföl
• 20dkg vaj
• 45 dkg Diabestar Süteményliszt
• 1 csomag sütőpor
• 1 csomag vaniliás eritrit
• 1 citrom reszelt héja
• Töltelékhez:
• 2 dl 1,5% tej
• 1 csomag vaniliás eritrit
• 2 ek zsírszegény kakaó
• 3 ek baracklekvár
• 2 ek feketekávé
• 0.5 dl rum
• 3 evőkanál diawellnes porcukor helyetesítő
• 5dkg puha vaj
• Mázhoz
• 30 dkg porcukor helyetesítő
• 0,5 dl málnaszörp

A sütőt előmelegítjük 180 fokra. A tésztához tojásokat ketté választjuk . A fehérjét csipet sóval és a erittrittel kemény habbá verjük. Bele rakjuk a tojásokat, és a többi hozzávalót kemény tésztát kell hogy kapjunk amit 3 részre kell osztani ! 3 lapot sütünk egyik nem baj ha kicsit vastagabb ez kerül a töltelékbe. 25x35 centis tepsibe tesszük a lapokat ,és kisüssük kb 15-perc (aranybarnára) !
A vastagabb lapot szétmorzsoljuk nem muszály teljesen kihülnie . Tejjel leforázom , hozzá adom a többi hozzávalót ! Megtöltöm a lapokat zsírpapírt rakok rá, és egy éjszakán át nehezéket kell rárakni , hogy jól össze préselődjön! Mázhoz porcukrot meg a málnaszörpöt csomómentesre keverem ,és a tetejére kenem másnap mikor össze préselődött a tésztánk ! Ha megdermedt szeletelve tálaljuk !