Recept

• Hozzávalók a leveshez:
• 50 dkg zöldborsó
• 2 db sárgarépa
• 1 cs újhagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 citrom leve
• 5-6 db csirkemáj
• só (ízlés szerint)
• őrölt fehér bors (ízlés szerint)
• 2 tk ételízesítő
• 3 dkg vaj
• 1 ek olaj
• 1,5-2 l víz
• Kapros krumpligombóc hozzávalói:
• 2 kisebb krumpli
• 1 db tojás (közepes)
• pár kanál liszt (amennyit a krumpli felvesz)
• nagyobb csipet só
• 1 csipet őrölt fehér bors
• egy kisebb csokor kapor

A sárgarépát pucoljuk meg, majd vágjuk fel ízlés szerint. Az újhagymát vékonyan karikázzuk fel, a fokhagymát vágjuk fel apróra. A csirkemájat vágjuk fel nagyobb darabokra.

A vajat és az olajat hevítsük fel, adjuk hozzá a felkarikázott újhagymát, majd pár perc múlva a sárgarépát, és kezdjük el párolni.

Pár perc után adjuk hozzá a zöldborsót, és az apróra vágott fokhagymát, szórjuk meg az ételízesítővel, ízlés szerint őrölt borssal, és pároljuk tovább még pár percig.

Ezután öntsük fel a vízzel, ízlés szerint sózzuk, és facsarjunk hozzá citromlevet, majd addig főzzük hogy a sárgarépa megpuhuljon.

Ezután tegyük bele a nagyobb darabokra vágott csirkemájat, ha szükséges ízesítsünk utána, és főzzük kb. 10 percig, majd tegyük bele a krumpligombócot.

A krumplit pucoljuk meg, vágjuk fel kisebb kockákra, majd enyhén sós vízben főzzük puhára.

Amikor puhára főtt, szűrjük le, majd villával alaposan törjük össze, és hűtsük ki egészen.

Ezután adjunk hozzá pár kanál lisztet, az apróra vágott kaprot, a tojást, ízlés szerint sózzuk borsozzuk, és gyúrjuk össze. (gyúrás közben, ha szükséges adjunk hozzá még lisztet, hogy egy könnyen formázható tésztát kapjunk)

Az összegyúrt tésztából ezután nedves kézzel formázzunk diónyi gombócokat, majd tegyük bele a levesbe, várjuk meg még feljön a tetejére, és főzzük még pár percig.

Amikor a leves készre főtt, kóstoljuk meg, és ha szükséges akkor még citromlével ízesítsük, hogy kellően savanykás legyen.