Recept

• 20 dkg liszt
• 12 dkg porcukor
• 2 cs vaníliás cukor
• 1 tk mézes fűszerkeverék
• 2 db tojás
• 1 dl étolaj
• 2 dl tejföl
• 1 cs sütőpor
• 5 dkg darabolt dió
• 5 dkg aszalt sárgabarack
• 5 dkg aszalt áfonya
• reszelt narancs és citromhéj

A diót és az aszalt sárgabarackot vágjuk fel apró darabokra.

A lisztet keverjük össze a porcukorral, a vaníliás cukorral, a fűszerkeverékkel, a reszelt narancs és citromhéjjal, és a sütőporral.

A tejfölt keverjük simára az egész tojásokkal, és az olajjal, majd öntsük hozzá a lisztes keverékhez. Ezután nagyjából keverjük össze, és adjuk hozzá a feldarabolt diót, a sárgabarackot, és az áfonyát, majd keverjük alaposan össze.

A muffin formát béleljük ki papírkapszlival, majd kanalazzuk bele a masszát.

Helyezzük be előmelegített sütőbe, majd közepes hőmérsékleten süssük 25-30 perc alatt készre.

A sütőből kivéve rögtön kenjük le a muffinok tetejét olvasztott vajjal, és szórjuk meg porcukorral. Ezután helyezzük rácsra, és hűtsük ki teljesen.