Recept

• 50 dkg liszt
• 2,2 dkg élesztő
• 1 tojássárga
• 1 vaníliás cukor
• 80 gr porcukor
• 60 gr meleg vaj
• 250 (270) ml meleg tej
• citromhéj, marék mazsola
• 2 kanál kakaó
• pici só

Egy tálban összekeverjük a tojássárgát a porcukorral, meleg vajjal, langyos tejjel (250 ml)- a dagasztás végén még ha kell mehet bele kicsi tej), belemorzsoljuk az élesztőt, kicsit állni hagyjuk. A lisztet összekeverjük a citromhéjjal, vaníliás cukorral, pici sóval, és a tojásos masszához adjuk. Sima ruganyos tésztává dagasztjuk. Ketté vesszük, egyik részbe belegyúrjuk a mazsolát, a másik részhez a kakaót. langyos helyen duplájára kelesztjük. Ha megkelt rúddá sodorjuk, a két tésztát összetekerjük,kőrré hajtjuk, és papírral bélelt, vagy vajjal kikent kuglóf formába simítjuk. Ismét kelesztjük. Ha megkelt 200 C fokra előmelegített sütőbe tesszük, kb. 20 perc után 180 C fokra mérsékeljük a sütőt, és még kb. 30 percet sütjük. Sütőből kivéve lefelé fordítva kihűtjük.