Recept

• 6 egész tojás,
• 2 evőkanál barna cukor,
• 4 evőkanál kristálycukor,
• csipet só,
• 6 evőkanál liszt,
• 1 evőkanál reszelt narancshéj,
• 2 evőkanál vaj,
• 2 evőkanál víz,
• 2 evőkanál holland kakaópor.
• A krém hozzávalói:
• 250 g mascarpone ,
• 3 dl cukrász tejszín,
• 2 evőkanál porcukor ,
• 1 púpos evőkanál reszelt narancshéj,
• és egy fél narancsleve.
• Díszítéshez:
• Dekor cukor karácsfa,
• csokilapok és arany gyöngyök.

A tojásokat ketté választjuk.
A fehérjét csipet sóval elkezdjük felverni amikor a hab duplájára nő akkor apránként hozzáadjuk a 4 evőkanál kristálycukrot és kemény habbá verjük.
A tojássárgájához hozzáadjuk a barna cukrot,a vizet, a kakaóport és az olvasztott vajat és robotgéppel habosra felverjük.
Majd a kikevert tojássárgájához hozzáadjuk a lisztet összekeverjük veszünk ki a tojásfehérje habból fellazítjuk a tésztát .
Végezetül apránként laza mozdulatokkal beleforgatjuk a maradék tojásfehérjehabot.
Veszünk egy 24 cm átmérőjű tortaformát kikenjük olajjal az alját kibéleljük sütőpapírral így nem ragad bele a tészta alja könnyebb lesz kivenni ha kisült a torta.
Belesimítjuk a tortaformába a piskótát és 180 c előmelegített sütőbe toljuk kb 20-25 percre .Tűpróbával ellenőrizzük,hogy megsült-e a torta.
Ha megsült a torta akkor rácsom kihűtjük,majd 3 részre vágjuk.
De előtte amíg hűl a torta addig elkészítjük a krémet.
A tejszínt felverjük kemény habbá verjük , a mascarponéhez hozzáadjuk a porcukrot,a narancshéjat,a narancslevét és alaposan kikeverjük,majd a tejszínhabbal fellazítjuk és összekeverjük.
Veszünk egy habzsákot belekanalazzuk a krémet .
Egy tortatartóra rátesszük az első torta karikát és a habzsák segítségével megtöltjük.majd ráhelyezzük a következő tortakarikát szintén nyomunk rá narancskrémet majd befedjük a harmadik tortakarikával .
És a maradék narancskémmel bevonjuk az egész csokitortát.
A tejét dekor cukorral ,arany gyönggyel csoki lapokkal és kandírozott cseresznyével díszítjük.
Kb 2 órára hűtőbe tesszük ,hogy a krém megszilárduljon.