Recept

• - 1 kg sertéskaraj
• - 20 dkg szeletelt füstölt pulyasonka
• - 1 csésze csemegekukorica
• - 1 csésze zöldborsó
• - 20 dkg tejszínes krémsajt
• - só, őrölt fehérbors, rozmaring, kakukkfű, bazsalikom
• - 4 gerezd fokhagyma
• - 4 db tojás
• - liszt, zsemlemorzsa
• - 3 dl étolaj

A sertéskarajt vékony szeletekre vágjuk, és enyhén kiklopfoljuk. A krémsajtot egy tálban elkeverjük a fűszerekkel, beletörjük a fokhagymát, jól összeforgatjuk, majd fél órára hűtőbe tesszük. A karajszeleteket meghintjük sóval, majd ráhelyezünk egy szelet sonkát, megkenjük a fűszeres krémsajttal, rászórjuk a kukoricát és a borsót, majd óvatosan feltekerjük. A tekercsek végeit benyomkodjuk, ha szükséges hústűvel vagy fogvájóval megtűzzük. Ezt követően lisztbe, tojásba, és zsemlemorzsába forgatjuk, majd a panírozott roládokat forró bő olajban megsütjük. Párolt rizzsel, tört burgonyával, sült burgonyával vagy akár salátával is tálalhatjuk.